Ayam Kerutup dgn Rempah Daging Alo

 

 

Bahan-bahan ( 6 orang )

• 1 ekor ayam (dipotong 12)
• *20 tangkai cili kering
• *15 ulas bawang merah
• *3 ulas bawang putih
• *1 inci halia
• *1 inci lengkuas
• *2 batang serai (hiris) 
• *4 sudu besar rempah daging alo
• 750ml santan pekat (Guna santan tin lg senang)
• 2 sdb hirisan gula melaka
• 1 senduk nasi kerisik
• 3 keping asam keping
• Garam secukup rasa
• Minyak untuk menumis

Cara-cara

1. Bersihkan ayam dan kisar bahan bertanda *.
2. Panaskan minyak tumis bahan yang dikisar** hingga naik bau.
3. Masukkan rempah alo,kacau  biar hingga naik minyak.
4. Masukkan ayam dan santan pekat, gaul hingga sebati.
5. Bila ayam telah empuk, masukkan gula melaka, kerisik, asam keping dan garam secukup rasa. Kacau hingga betul-betul sebati.
6. Boleh hidang dgn nasi kegemaran, nasi impit atau pulut.