Ikan 3 Rasa Dgn Rempah Ikan Alo

 

 


 

 

Bahan-bahan

Seekor ikan siakap

• 3 biji bawang putih - dicincang halus
• 5 biji bawang merah - dicincang halus
• 8 biji cili padi - dicincang halus (kalau suka pedas boleh gandakan cili )
• 1 biji tomato - dipotong dadu
• 2 kerat nenas - di potong dadu
• 2 sudu cili boh
• 2 sudu sos tiram
• 3 sudu sos tomato
• 3 sudu sos cili
• 1 sudu kecil rempah ikan alo
• serbuk kunyit, garam, gula & serbuk perasa
• Minyak

Cara-cara

1. Ikan dibersihkan dan dilumurkan dengan garam, serbuk kunyit, cili boh. Goreng ikan tersebut sehingga garing. Angkat & toskan.
2. Panaskan minyak di dalam kuali lain dan masukkan bawang putih yg dicincang & goreng sehingga separuh kekuningan. Kemudian masukkan bawang merah & goreng lagi sehingga naik bau.
3. Masukkan cili padi yg telah dicincang tadi & goreng seketika. 
4. Masukkan tomato cincang, sos tomato, sos cili, sos tiram, rempah alo, gula, garam, bahan perasa & sedikit air kalau tak nak pekat.

Apabila sudah masak, tuang kuah tadi ke atas ikan dan hiaskan dengan daun saderi, daun bawang